中國大蒜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析2023 未來我國大蒜產(chǎn)業(yè)將向機械化、智能化、數(shù)字化方向邁進
時間:2023-09-20 10:36:00 閱讀:1577 整理:深圳市場調(diào)查公司
大蒜原產(chǎn)于中亞和西亞一帶地區(qū)。我國的大蒜主要產(chǎn)區(qū)分布在長江中下游地區(qū),此外,山東、河北、江蘇、河南和內(nèi)蒙古是主要的大蒜產(chǎn)區(qū)。市場調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,2015-2022年間我國大蒜種植面積和產(chǎn)量總體呈下滑趨勢,其主要原因在于我國大蒜產(chǎn)區(qū)集中,幾個主要產(chǎn)區(qū)均存在減產(chǎn)趨勢,從而導(dǎo)致我國大蒜整體種植面積和產(chǎn)量下降,2022年我國大蒜種植面積740萬畝,產(chǎn)量860萬噸。
中國是世界上最大的大蒜生產(chǎn)國、消費國和出口國,出口額占世界出口總額的一半以上。隨著我國科技進步和技術(shù)創(chuàng)新,未來我國大蒜產(chǎn)業(yè)將向機械化、智能化、數(shù)字化方向邁進,因此大蒜的種植效率和產(chǎn)量也將不斷提升,未來行業(yè)發(fā)展前景廣闊。但當(dāng)前人們消費水平提升,對食品安全需求也有所提高,大蒜行業(yè)發(fā)展也面臨著新的挑戰(zhàn),為了滿足消費者的需求,大蒜企業(yè)需要嚴(yán)格控制生產(chǎn)環(huán)節(jié),保證產(chǎn)品的質(zhì)量,并確保技術(shù)水平更新?lián)Q代相對迅速。
大蒜,為百合科蔥屬植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味,蒜頭、蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不僅可作調(diào)味料,而且可入藥,是著名的食藥兩用植物。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質(zhì)、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質(zhì)等。大蒜具有多方面的生物活性,如防治心血管疾病、抗腫瘤及抗病原微生物等,長期食用可起到防病保健作用。
大蒜是一種營養(yǎng)豐富且能夠提高人體免疫力的天然食品。隨著人們對健康飲食的關(guān)注日益增加,大蒜做為天然保健品和調(diào)味料,深受消費者的青睞。當(dāng)前我國已經(jīng)形成了較為完備的大蒜加工產(chǎn)業(yè)體系。大蒜能夠被制成蒜蓉、大蒜粉、蒜泥、大蒜油、黑蒜等多種產(chǎn)品用于烹飪食品或者保健用途。
中國大蒜出口結(jié)構(gòu)主要包括:鮮或冷藏的蒜頭、干大蒜、其他鮮或冷藏的大蒜、鹽水大蒜、用醋或醋酸制成或保藏的的大蒜及冷凍蒜頭。其中鮮或冷藏的蒜頭為主要需求類型,占比為86.39%。其次為干大蒜和其他鮮或冷藏的大蒜,分別占比為9.73%和2.79%。鹽水大蒜、用醋或醋酸制成或保藏的的大蒜及冷凍蒜頭占比很小,三者相加占比為1.09%。
根據(jù)中國綠色食品發(fā)展中心發(fā)布的中國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地信息可知:中國共有6個中國綠色食品原料(大蒜)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地,其中5個為單獨生產(chǎn)大蒜的基地,種植規(guī)模共計95.6萬畝,1個為包含大蒜在內(nèi)的多種作物的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地;6個標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地分布在江蘇、山東、四川、新疆4個省份,江蘇的大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地最多,共計2個,其中1個為包含大蒜在內(nèi)的多種作物的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地。
隨著我國城市化進程加快,人們生活節(jié)奏的提高,快餐業(yè)迅速發(fā)展起來,調(diào)味蒜泥、蒜粉等產(chǎn)品需求量大增,同時隨著醫(yī)藥保健業(yè)興起,蒜汁飲料、蒜素微膠囊等保健品需求量快速增長,此外以大蒜為原材料的美容美發(fā)產(chǎn)品也有很大市場需求。
中國大蒜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析2023
近年來,杞縣大蒜產(chǎn)業(yè)越做越大,杞縣大蒜的名氣也越來越響。杞縣積極搶抓優(yōu)勢,依托得天獨厚的資源條件,在大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展上,錨定目標(biāo)、真抓實干,看大蒜、謀大蒜、做大蒜,實現(xiàn)大蒜種植面積逐年增加,大蒜產(chǎn)品質(zhì)量逐年向優(yōu),大蒜產(chǎn)業(yè)水平逐年提升,大蒜品牌影響逐年擴大,杞縣大蒜呈現(xiàn)出量大、質(zhì)優(yōu)、服務(wù)好等特點。
大蒜作為我國重要的農(nóng)產(chǎn)品之一,市場行情的波動直接關(guān)系到蒜農(nóng)和蒜商的收益。從當(dāng)前的形勢來看,大蒜市場的供需情況相對平衡,價格保持在較高位,給蒜農(nóng)帶來了一定的利潤。然而,市場行情的未來走勢不容樂觀。隨著7月中下旬大蒜入庫的高峰期的到來,市場供應(yīng)量可能會變得更加充裕。如果蒜農(nóng)和蒜商紛紛拋售手中的大蒜,可能會導(dǎo)致市場出現(xiàn)供大于求的情況,從而使價格下跌。另一方面,如果發(fā)生極端情況,蒜農(nóng)和蒜商的囤積行為達到極致,也可能導(dǎo)致價格出現(xiàn)短期的大幅上漲。這就是大蒜市場行情存在的不確定性和風(fēng)險。
目前,大蒜行業(yè)主要的上市公司有隆平高科、豐樂種業(yè)、敦煌種業(yè)、登海種業(yè)、大北農(nóng)、荃銀高科、 萬向德農(nóng)、亞盛集團、神農(nóng)大豐、 新賽股份等。數(shù)據(jù)顯示,2022年中國大蒜總出口金額為239929.21萬美元,跌幅為8.16%。從2019年-2021年中國大蒜出口金額呈現(xiàn)正增長,2022年出現(xiàn)首次下滑。主要原因基于2022年大蒜庫存創(chuàng)新高,但國內(nèi)需求疲弱導(dǎo)致的供大于求格局明顯。
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