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2017年餐飲業(yè)行業(yè)分析 餐飲行業(yè)風險分析

時間:2019-11-13 10:35:00 閱讀:2770 整理:廣州市場調查公司

2017年餐飲業(yè)行業(yè)分析 餐飲行業(yè)風險分析

對于餐飲行業(yè)最近幾年發(fā)展來看,互聯(lián)網餐飲與傳統(tǒng)餐飲對比,互聯(lián)網餐飲更受消費者親青睞,作為一餐飲新型的餐飲模式,互聯(lián)網餐飲理念更滿足大眾消費者的需求。互聯(lián)網餐飲是餐飲業(yè)轉型的通道。對于2017年餐飲行業(yè)趨勢與風險分析,今天華夏經緯市場調查公司小編為大家介紹如下:

互聯(lián)網對餐飲的影響主要可概括兩個方面,互聯(lián)網餐飲,方便了消費者獲取信息,也便于餐飲企業(yè)進行推廣宣傳。其次是提高了餐飲企業(yè)效率,創(chuàng)造了新的商業(yè)模式。

一方面?zhèn)鹘y(tǒng)餐飲企業(yè)在發(fā)展過程中存在很多弊端,如家族化管理、產品結構單一、宣傳渠道缺乏等等,諸多弊端導致餐飲企業(yè)發(fā)展停滯不前,互聯(lián)網的出現(xiàn),改變了傳統(tǒng)餐飲業(yè)的發(fā)展模式,并開辟了很多新的發(fā)展渠道與思路。

對于互聯(lián)網餐飲形勢的營銷模式就是與第三方營銷平臺進行合作的餐飲營銷,就是大眾消費者最常見的網上訂餐,如利用互聯(lián)網工具進行品牌宣傳推廣等,將傳統(tǒng)型餐飲企業(yè)與互聯(lián)網聯(lián)系起來,未來的餐飲業(yè)一定是朝著“餐飲+互聯(lián)網”這個方向發(fā)展,如果跟不上發(fā)展的潮流,那么或會遇到更大的發(fā)展瓶頸。

餐飲業(yè)休閑產業(yè)發(fā)展?jié)摿Υ?

最近幾年,餐飲業(yè)國內高端餐飲受到政策及宏觀經濟的影響,與高端餐飲哀鴻遍野形成鮮明對比,主打大眾市場的快速休閑餐飲卻一枝獨秀,發(fā)展喜人。

有調查數(shù)據(jù)顯示:中國快速休閑餐飲市場從2008年的45億元增至去年的127億元,復合年增長率達23%,未來仍將保持此等增速,到2018年,市場規(guī)模可擴大至372億元,占中國整個快餐市場的3.2%。

健康成主流

從餐飲行業(yè)的發(fā)展看,天然健康餐飲的大勢已經來臨,證據(jù)即是無添加產品的市場占有率直線上升,少鹽、好油、更多蔬菜谷物的健康系輕食將會大受青睞。

在互聯(lián)網餐飲的發(fā)展過程中,收益較早的可以歸結為大品牌餐飲和創(chuàng)業(yè)型企業(yè),處在中間位置的餐飲企業(yè)大多都在觀望狀態(tài)。

大品牌餐飲為涉足互聯(lián)網、擴大品牌宣傳力度等,創(chuàng)業(yè)型企業(yè)為盡快獲得資金和支持,二者紛紛選擇近幾年流行的眾籌模式,眾籌模式開餐飲包含了互聯(lián)網餐飲和傳統(tǒng)型餐飲兼?zhèn)涞膬?yōu)點,如將互聯(lián)網與餐飲企業(yè)的內部運作結合起來,降低運營成本,提升運營效率,以及改變餐飲業(yè)的管理方式等等。隨著眾籌餐飲的發(fā)展,相信在2017年,會有更多的餐飲企業(yè)加入進來。

科技改變生活,對于如今人們的日常生活蔗農,各行各業(yè)逐漸滲入互聯(lián)網未來,無論是餐飲業(yè)還是其他行業(yè),要想發(fā)展,就勢必離不開互聯(lián)網。

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