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從2006年到2016年期間，根據(jù)素食協(xié)會的數(shù)據(jù)，全球素食者增加了三倍多，這種趨勢增長最快的的是在英國。越來越多的人正在采用這種生活方式，并且這種趨勢只會加速。2017這種趨勢將在美國、加拿大開始流行起來，并且會影響到大西洋另一邊。

食品飲料行業(yè)未來發(fā)展趨勢 食品飲料發(fā)展預測跌宕起伏的2016年過去，對于食品飲料行業(yè)市場調(diào)研結(jié)構(gòu)，業(yè)內(nèi)人士紛紛給出了2017年行業(yè)發(fā)展趨勢。

健康與幸福運動組織由倫敦咖啡節(jié)的創(chuàng)始人組織，組織主要成員包括心理學家、廚師、醫(yī)生和企業(yè)家等多行業(yè)精英組成。根據(jù)健康與幸福運動協(xié)會的預測整理了2017年食品飲料行業(yè)的幾大趨勢。

藥膳

烹飪醫(yī)學將取代前幾年“凈化飲食”的趨勢。結(jié)合營養(yǎng)學與烹飪學知識以達到最佳健康狀況，它將研究有關(guān)飲食和營養(yǎng)如何作為一種治療工具，讓人們吃得更加健康。

在2017年，我們也將有望看到更多的健康博主和美食節(jié)目的廚師將烹飪藥物納入他們的食譜，根據(jù)不同的健康問題推薦不同的食譜。

益生菌

隨著越來越多的研究結(jié)果表明腸道微生物對連接腸道，大腦以及免疫系統(tǒng)的益處。越來越多的人也開始注重益生菌，所謂益生菌是指由在腸道內(nèi)細菌組成的獨特的微生物群或“微型生態(tài)系統(tǒng)”。與血液類型飲食的流行相似，2017將會有更多的人選擇適合他們特定的菌群類型的飲食。

益生菌會繼續(xù)是行業(yè)熱點話題，發(fā)酵類食品和益生菌的消費情況在短期內(nèi)不會放緩增長趨勢。包括RanganChatterjee博士在內(nèi)的眾多專家都在強調(diào)腸道微生物對人類疾病以及生化機理功能的作用。

水

包裝水將依舊是2017年飲料行業(yè)的趨勢。隨著更多的消費者避開酒精飲料，2017的基本趨勢是水的消費依舊增多，因為我們知道，多喝水會使我們更變得更加聰明。

不過，當喝水成為共識以后，消費者需要更多對水的選擇，椰子水在2016年變得如此流行就是理所當然!但是有幾個細節(jié)需要注意。2017年消費者會尋找更有創(chuàng)意的替代品，也許楓樹水、樺木水、竹葉水、仙人掌水、蘆薈水和蜂蜜水會是相關(guān)的選擇。

調(diào)理素

調(diào)理素在2017年的影響將不亞于2015年的有機食療食品。這是一種獨特的能夠穩(wěn)定生理過程和促進生理平衡的草藥類別，這也意味其能夠發(fā)揮促進穩(wěn)定內(nèi)環(huán)境，平衡神經(jīng)系統(tǒng)和激素的功能。

在家做健康的膳食變得更加簡單

食品飲料行業(yè)未來發(fā)展趨勢 食品飲料發(fā)展預測社會經(jīng)濟加快，人們生活提高對于城市快節(jié)奏的忙碌，越來越多的人對于健康意識越來越重視，健康飲食以及方便制作的膳食就變得尤為重要。