餐飲行業(yè)市場調(diào)研:市場增速連續(xù)四年回落不再蟬聯(lián)第一餐飲大省稱號
時間:2019-11-11 10:42:36 閱讀:3121 整理:廣州市場調(diào)查公司
2018年廣東省餐飲業(yè)市場規(guī)模統(tǒng)計分析
2018年,廣東全省實現(xiàn)餐飲收入總額達3884.59億元,然而,同比增速僅為5.6%,增幅同比下降0.3個百分點;廣東餐飲業(yè)增速自2015年的10.2%出現(xiàn)下滑拐點,同比增速已連續(xù)四年回落。全國餐飲收入42716億元,同比增長9.5%,較上年下降1.2個百分點。廣東餐飲業(yè)2018年增速遠低于全國平均水平3.9個百分點,廣東餐飲占全國市場的份額也從9.3%下降到9.1%。
2018年,廣東限額以上餐飲收入同比增長急劇下降到2.3%,增幅同比大幅回落4.2個百分點。全國限額以上餐飲收入為9236億元,同比增長6.4%,廣東限額以上餐飲增速出現(xiàn)前所未有的巨大落差,僅為全國增速的1/3。
廣東不再蟬聯(lián)第一餐飲大省稱號
自有餐飲業(yè)統(tǒng)計分類以來,廣東就一直穩(wěn)居全國餐飲第一大省的寶座,并且在2015年廣東餐飲收入就率先突破3000億元大關(guān)。由于廣東餐飲增速持續(xù)低迷,相對全國平均增速拉開了顯著差距。同時,廣東餐飲收入占全國的份額也呈逐年下跌趨勢,2018年已跌至9.1%。
2017年,雖然全國已有三個省份跨入3000億元陣營,廣東勉強保持了餐飲收入第一的寶座;然而到了2018年,山東餐飲增速同比提升了0.4個百分點,廣東相比山東餐飲增速差額出現(xiàn)了進一步擴大,達到前所未有的5.3個百分點,導(dǎo)致廣東餐飲業(yè)歷史上首次不保第一大省的稱號。
廣東相比山東、江蘇,無論是從人口規(guī)模、經(jīng)濟發(fā)展程度、餐飲門店總數(shù)、消費水平還是外出就餐的習(xí)慣來說,廣東餐飲業(yè)都不應(yīng)該落后于其他省,究其原因,主要表現(xiàn)在兩個方面。
廣東各地市餐飲發(fā)展現(xiàn)狀分析
2018年,廣東省21個地市餐飲依舊存在發(fā)展不平衡的狀況。廣東超過百億元餐飲營收的城市增至11個,合計份額占廣東總體量的86%,后10位的城市總量極度偏低?!?
廣州、深圳的餐飲收入總體量占據(jù)廣東省的半壁江山。廣州全市實現(xiàn)餐飲收入總額達1174.75億元,同比增速5.8%,餐飲經(jīng)營主體數(shù)量攀升至13.8萬家,廣州餐飲增速僅略高于廣東平均增速0.2個百分點,深圳餐飲增速雖然在2018年下滑了3.7個百分點,但領(lǐng)先廣東平均增速2.1個百分點。廣州、深圳的凈增長值保持著較大的凈增長量,其余城市的凈增長值都普遍較低,大多低于20億元。
2018年,廣東所有城市的增速都低于10%,各地市餐飲增速相比上年也出現(xiàn)了整體性的下滑,個別城市的上升也僅是小幅微漲??梢姡瑥V東餐飲增速放緩是整體性的,廣東餐飲如想扭轉(zhuǎn)頹勢,需要全省性扶持政策、統(tǒng)計政策的調(diào)整。
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