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2020年中國黃酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價(jià)值回歸初顯成效

時(shí)間:2020-10-28 17:01:18 閱讀:3337 整理:廣州市場調(diào)查公司

黃酒雖作為世界三大古酒,擁有文化底蘊(yùn)以及特有的保健效果,但是其在中國與全球的影響力仍較弱,因此近年來黃酒行業(yè)在加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和市場投入。2019年中國黃酒價(jià)值回歸初見成效。

1、中國黃酒逐漸打破區(qū)域性特征

過去,我國黃酒具有較強(qiáng)的區(qū)域性特點(diǎn),黃酒的生產(chǎn)與銷售主要集中在江浙滬地區(qū)。經(jīng)過多年的努力,黃酒文化逐漸在全國推廣,中國黃酒業(yè)傳統(tǒng)的區(qū)域性特征被逐漸打破,安徽和湖南也成為了黃酒主要的生產(chǎn)與消費(fèi)大省。

甘肅、河南、山東、福建、陜西等地黃酒企業(yè)也逐漸實(shí)現(xiàn)了社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益雙豐收,黃酒產(chǎn)業(yè)在全國化發(fā)展上取得了一定的進(jìn)展。

目前,我國黃酒主要形成了四大派系,分別為越派黃酒、海派黃酒、湘(新)派黃酒和閩派黃酒,每個(gè)派系各有特色。

2、中國黃酒價(jià)值回歸初見成效

黃酒是我國獨(dú)有的古酒,與啤酒和葡萄酒并稱為世界三大古酒。但是其在全球和中國的影響力不及白酒等其他酒類,因此近年來黃酒行業(yè)在加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和市場投入,將年輕元素融入到黃酒當(dāng)中,同時(shí)提高黃酒產(chǎn)品多樣化與檔次。

2019年,黃酒行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價(jià)值回歸初顯成效,產(chǎn)量、銷售收入和利潤總額均恢復(fù)上漲,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)量353.1萬千升,銷售收入和利潤總額分別為173.3元和19.3億元,分別同比增長2.7%和11.5%。

黃酒雖兼顧健康養(yǎng)生與文化底蘊(yùn)光環(huán)的古酒,但是其在中國和全球的影響力仍較低,未來應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)中國黃酒傳統(tǒng)釀造技藝和文化的轉(zhuǎn)播,擴(kuò)大黃酒的影響力,進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)黃酒的價(jià)值回歸。

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